Szójafehérje és a szív egészsége, Csak az erjesztett termékeket ajánlják
Mennyi szóját fogyasszunk? Csuth Ágnes, családorvos A szív- és érrendszeri betegségek hátterében egyrészt nem befolyásolható, örökletes tényezők állnak, szójafehérje és a szív egészsége olyan okok, melyek ellen mi magunk is tehetünk, hogy csökkentsük a rizikót.
A befolyásolható tényezők közé tartozik például a táplálkozás. A tudatos táplálkozás nem jelenti az étel élvezetéről történő lemondást.
- Magas per oka
- Eco-Atkins diéta a szójal
- Újabb jó pontot kaptak az erjesztett szójatermékek Origo
Ha valaki nyitott az új ízekre, és nem a korábbi megszokott étrend helyett, hanem azt kiegészítve próbálja meg az újdonságokat bevezetni, akkor az új ízek élménye mellett hosszabb várható élettartammal is gazdagodik. Hirdetés Az egyik legegészségesebb étel a szója.
- Egy magas vérnyomás és szívritmuszavar elleni gyógyszer
- Szója - felejtsük el egyszer s mindenkorra
- Szója, egy ellentmondásos étel - Együk vagy kerüljük?
Magyarországon egyelőre még nem terjedt el a szójafogyasztás, talán azért, mert kevesen ismerik eléggé annak jótékony hatásait. Ismert magas fehérjetartalma, de ezen felül számos egyéb jótékony hatására is fény derült.
A szójafehérje és a szív- és érrendszeri betegségek valósága
A szója jótékony hatásai Legáldásosabb a szív- és érrendszerre gyakorolt pozitív hatásaiban rejlik. A vér koleszterin- és trigliceridszintjét csökkenti a szójafehérje, ezáltal az érelmeszesedés kialakulását gátolja. Ennek azért óriási a jelentősége, mert ezzel nem csupán egy betegséget, magát az érelmeszesedést előzzük meg, hanem a következményeként kialakuló betegségeket is, mint például a stroke -ot, a bizonyos vesebetegségeket, az angina pectoris t, az infarktust.
Az ázsiai országokban, ahol elterjedtebb a szójafogyasztássokkal kisebb arányban fordul elő érelmeszesedés. Egy amerikai vizsgálatban, ahol a vizsgált alanyok 3 hétig szójafehérjével helyettesítették az addigi állati fehérje fogyasztásukat, az átlag szérum LDL koleszterinszint 21 százalékkal csökkent.
Legalább napi 15 grammot Adja magát a kérdés, hogy milyen mértékben javasolt szójatermékeket fogyasztani. Erre keresték a választ brit kutatók.
A vártnak megfelelően, a tartós szója fogyasztás csökkentette a triglicerid és koleszterin szintet. Az elfogyasztott szóját figyelembe véve, ez a hatás napi 15 gramm felet,t már nem emelkedett jelentősen a szója adagjának emelésével.
Ennyi szója bevitele egyszerűen megoldható. Az egészséges táplálkozásba, ezen szója mennyiség könnyedén beépíthető, és az életmód módosításával jelentős eredmények érthetők el. Magyarországon, ahol a magas triglicerid és koleszterin szint, még az Egyesült Királyságinál is nagyobb probléma, kiemelten fontos a szója termékek fogyasztásának ajánlása.
A fermentált szójakészítmények a Han dinasztia idején i. A második világháború után szójából készült termékek az egész világon elterjedtek. Míg a Távol-Keleten a szóját bab formájában is kedvelik, a nyugati világban a szójatejet,a szójasajtot a tofuta szójaszószt, a szójaolajat,a szójalisztet, a szójagranulátumot használják. Az ipari feldolgozásban a különböző szójafehérje-készítmények, mint pl. A szója világraszóló karrierjét táplálkozásbiológiai értéke magyarázza.
A gyógyszeres kezelés mellett az életmód és táplálkozási szokások megváltozatása együtt vezet sikerre. A szója napjainkban minden bevásárlóközpont polcain megtalálható.
Szója - felejtsük el egyszer s mindenkorra Részlet a Paleolit szakácskönyv I. Az élelmiszeripar hatalmas összegeket költ arra, hogy a szóját a "veszélyes hús" egészséges alternatívájaként propagálja és a "természetes táplálkozás" hívei, a vegetáriánusok és bioboltok naiv bizalommal eltelt vásárlói az elsődleges áldozatai ennek a propagandának.
A szója elkészítésének számtalan módja ismert, akár sütve vagy főzve szeretnénk elkészíteni, húspótlásra vagy kiegészítésre is kiválóan alkalmas. Jó alternatíva a tejérzékenyek számára is, valamint azoknak a szoptatós kismamáknak, akik a baba emésztési zavara miatt átmenetileg nem fogyaszthatnak tejterméket.
8 erjesztett étel az emésztés és az egészség fokozásához
